Kategorier

Soya er en skjult ingrediens i mange matvarer. Les ingredienslistene når du er ute og handler. Husk at innholdet i et produkt kan endres etter hvert.

Mange produkter lages av og med soyabønner

• Soyabiter, soyamel (fin og grovkvernet), tofu, og andre vegetariske kjøtterstatninger som vegetariske burgere og pølser.
• Soyayoghurt, soyaost, soyafløte, soyamelk.
• Soyasaus, soyaolje, miso.
• Vegetabilsk protein kan være protein fra soya
• Textured vegetable protein

Skjulte kilder (les alltid etikettene)

• E-322 Lecitin utvinnes ofte fra soya.
• Vegetarisk ferdigmat inneholder ofte soya.
• Brød kan inneholde soyamel, bl.a. for å øke proteininnholdet
• Ferdigmat, både hel- og halvfabrikata.

Erstatninger

• Soyafrie brød og kaker.
• Frø- eller nøtteoljer, oliven- og rapsolje, smør.
• Soyasaus kan erstattes med ristet sesamolje.
• Melkeprodukter.

Næringsstoffer
Veganere og vegetarianere bruker ofte soya som hovederstatning for protein fra kjøtt og fisk.  Hvis soya ikke tåles må den erstattes av en blanding av korn, belgfrukter, nøtter og frø. Det anbefales å lese om fullverdig proteinkomplementering for å forsikre om at man får i seg alle de essensielle aminosyrene.