Kategorier

Man kan reagere på flere typer tilsetningsstoffer

Fargestoffer

• Cantaxantin E-161g:  Kan gi overfølsomhetsreaksjoner hos spesielt følsomme iform av astmaanfall, urtikaria eller høysnue.
• Anattoekstrakt E-160b: Kan hos urtikariapasienter utløse overfølsomhetsreaksjon
• Karmin E-120: Har hos spesielt disponerte mennesker utløst astmaanfall og andre reaksjoner.
• Tartrazin E102: Reaksjoner på tartrazin er beskrevet å være på 10-20 % hos allergikere. Ca. 10 % av astmatikere får astmaanfall etter inntak av tartrazin. Kun 0,01-0,1 % av friske mennesker reagerer på tartrazin.                                                                                                                                  

Tartrazin og andre azo-fargestoffer kan gi overfølsomhetsreaksjoner hos disponerte mennesker. Symptomene er mange: Urtikaria, hodepine, oppsvulmet hud rundt øyne og munn, pustevansker, forstyrrelser i mage/tarm-kanal (og i svært sjeldne tilfeller sjokk).

 Aromastoffer

• Glycyrrhizinsyre s134-135

 Smaksforsterkere

 Konserveringsmidler

• Benzoesyre. Konserveringsmidler basert på benzoezyre har E-nr.: ”E-210, E-211, E-211, E213.

• Sorbinsyre. Kalium- og natriumsalter med E-nr.: E-200, E-201, E-202, E-203. Hos meget sensitive mennesker kan sorbinsyre irritere slimhinnene

• Sulfitt. Ulike sulfitters E-nr.: E-221, E-222, E-223, E-224, E-225, E-226, E-226.

 En gruppe av astmatikere er spesielt følsomme for sulfitt og reagerer med bronkiesammentrekninger og nedsatt luftpassasje. Hos ikke-astmatikere er reaksjoner sjeldne.

Sulfitt brukes bl.a. til salater for å unngå bruningsreaksjoner.

Hvordan sjekke: Unngå tilsetningsstoffene en periode og se om symptomene blir bedre/borte.

Hvilke matvarer man må unngå: Les på ingredienslisten på matvarer i butikken

  Les om overfølsomhet for tilsetningsstoffer hos Norges astma- og allergiforbund